Sushi shop

Il y a maintenant de nombreux mois, j'ai testé pour vous l'enseigne Sushi Shop. Malgré que je sache faire les sushis et makis j'aime parfois aller directement chez le japonais. J'ai mes petites adresses où j'aime manger et j'en teste assez régulièrement. Il faut dire que Paris est envahi par les restaurants japonais. Et il y a les vrais et les faux parce que bon quand ce sont des chinois à la tête, cela devient absolument plus crédible. 

J'avais choisi des choses un peu plus spéciales, ce que je n'ai pas l'habitude de faire à la maison. Donc j'ai choisi des makis différents, des temakis (même si je sais les faire) et des makis en édition limitée. 

Pour parler du prix, cela reste très cher pour la qualité. Certes c'est une grande enseigne et blablabla. Mais pour ce prix, j'aurai préféré aller dans un VRAI restaurant. 

Et pour le goût, les temakis et makis du dragon étaient absolument exquis. Pour le reste, c'est mangeable. 

Donc le bilan est mitigé. Depuis je n'y ai plus jamais remis les pieds et je n'y retournerais que pour les makis en édition limité parce qu'ils valent quand même le coup. 

Les pâtes au pesto

Et aujourd'hui, place à un petit avant-goût de l'été.

Pâtes au pesto, tomates et parmesan

Préparation : 15 min   Cuisson : selon vos pâtes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 250 g de pâtes
• 2 cuillère à soupe de pesto
• Du parmesan en bloc
• 2 petites tomates ou tomates cerises

Préparation : 

• Dans une casserole, faites bouillir votre eau et rajouter les pâtes. Laisser cuire le temps nécessaire.
• Découper en dé les tomates ou en deux si ce sont des tomates cerises.
• Dans un saladier, mélanger les pâtes avec le pesto. 
• Servir dans une assiette en rajoutant quelques tomates et le parmesan. 

Salon Entrepreneuriat & Tendances Culinaires

Samedi avait lieu à l'ISC Paris le salon Entrepreneuriat & Tendances Culinaires organisé par des étudiants de l'école. Et puis aucune excuse pour ne pas y aller car il était à 200 m de mon domicile. 

C'était fort riche en découverte culinaire, moins dans les people présents puisque les personnes des écoles sont absolument impolies. 

Sinon, il y avait plein de gens mais dans cet article, je ne parlerais que de mes coups de coeurs et dans les marques en qui je crois. Il n'y a aucun ordre de préférence. 

• Bubble Fever 

Le site parfait pour vous concocter tous les bubble tea. J'ai craqué pour le petit kit découverte, cela faisait des mois que j'attendais pour franchir le cap. Chose faite. Et Nicolas demande tout le temps pour que j'en fasse. 

Et c'est surtout les premiers qui ont décidé de conquérir la France avec cette délicieuse boisson. 

• Les deux gourmands

Une nouvelle marque de biscuit 100% fait avec le terroir d'Ile-de-France, oui rien que ça. Et comme quoi, il y a une richesse agro-alimentaire dans cette région. J'ai été conquise par les goûts. Et ils s'adapteront selon les saisons. Longue vie à la marque. 

• Glaces Glazed

C'est aussi une nouvelle marque qui est en phase de conquérir les célèbres glaces et de ridiculiser les goûts dits "normaux". Car ici les goûts sont originaux et inattendus. J'aime. 

• Trendy Drink

Depuis une mauvaise expérience avec la vodka, je refuse d'en boire. Puis finalement ce n'est pas hyper bon sauf que cette jeune marque fait dans l'originalité. Elle a crée une vodka à 12,9% d'alcool et son petit parfum guarana, ginseng et gingembre est tout simplement exquis. 

• Cocktail me

Des petits cocktail sans alcool qui ressemble de très prêt à une pommepote. C'est rigolo. Et très amusant à faire. J'ai préféré le cosmo et libre à vous de rajouter de l'alcool.

Ensuite, il y avait quelques conférences auxquelles je n'ai pas assisté puisque je ne compte pas développer une entreprise. Ce fut un salon très sympa. 

La tarte Tatin

Tarte pommes tatin

Préparation : 20 min   Cuisson : 40 min

Matériel : moule à tarte,...

Ingrédients (pour 8 personnes) : 

• une pâte brisée
• 1 kg de pommes à chair ferme 
• 150 g de sucre
• 2 cuillère à soupe d'eau
• 75 g de beurre

Préparation : 

• Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau et faire cuire à feu doux. Ne cesser de remuer jusqu'à la coloration.
• Hors du feu, rajouter le beurre.
• Peler le kilo de pommes et les couper en morceau et les rajouter dans le caramel.
• Disposer les pommes selon le cercle du moule en veillant bien à les serrer. Et les recouvrir de la pâte en découpant le surplus.
• Faire cuire pendant 40 min à 180°C.

Savourez ! 

Bento : un wrap végétarien

Parfois, il m'arrive de faire des déjeuners en vitesse car je me rends compte que j'ai oublié de faire mon bento. Et comme je déteste manger de la viande le midi, je mange très souvent végétarien. Donc comme j'étais un peu pressée, j'ai fait cette recette en vitesse et une photo à l'arrache. Evidemment, vous pouvez rajouter ce que vous voulez, viande and co. 

Néanmoins, j'espère que la simplicité ne vous dérangera pas. 

Wrap végétarien

Préparation : 3 min

Ingrédients :

• une feuille de wrap
• de la roquette
• du chou 
• des carottes râpées
• selon vos désirs un assaisonnement, ici j'ai utilisé de la sauce blanche

Préparation :

• Mouiller le wrap et le passer quelques secondes au micro-onde ou si vous avez le temps au gril. 
• Ensuite, installer tous les ingrédients avec de la sauce.
• Couper un deux et planter une pique afin qu'il ne se déplie pas. 

Semoule au lait goût la vanille par Bonne Maman

Semoule au lait goût à la vanille 

Préparation : 5 min   Cuisson : 5 min

Matériels : ramequins,...

Ingrédients (pour 8 personnes) : 

• 75 g de semoule fine
• 150 g de sucre
• 1 oeuf entier et 2 jaunes
• 1 l de lait entier
• 15 cl de crème liquide
• 1 gousse de vanille

Préparation : 

• Battre l'oeuf entier et les deux jaunes avec le sucre dans un saladier. Et y ajouter le lait entier, la crème liquide et la gousse de vanille fendue.
• Faire chauffer sans faire bouillir tout en remuant.
• Verser la semoule et faire cuire pendant cinq minutes à feu doux sans cesser de remuer.
• Retirer la gousse de vanille et verser dans les ramequins et laisser bien refroidir. 
• Déguster froid. 

Mon petit déjeuner #1

Tout le monde, vous le dira le petit déjeuner est le plat à ne pas rater dans la journée. Je sais que je suis obligée de manger beaucoup pour tenir jusqu'à midi. Et je prends une petite collation vers 10h (quand je ne suis pas en cours bien entendu). 

Alors dans cet article, je vous donne mes idées des petits déjeuners que je me fais régulièrement.

Petit déjeuner hivernal 

Préparation : 5 min

Ingrédients : 

• un verre de jus de fruits
• une tasse de café
• du muesli 
• du yaourt 
• 1 kiwi

Préparation : 

• Dans un petit bol, mettre du yaourt et du muesli selon vos désirs. 
• Couper un kiwi en deux

Evidemment, vous pouvez changer les ingrédients. 

Petit déjeuner frais

Préparation : 5 min

Ingrédients : 

• un verre de jus de fruit
• une viennoiserie 
• du muesli
• du yaourt
• des framboises 

Préparation : 

• Dans un bol, mettre le muesli, la yaourt et quelques framboises. 
• Et rajouter la viennoiserie. 

Comme ce n'est pas la saison des framboises, j'essaye d'utiliser les fruits et légumes de saison. J'ai utilisé ici des framboises congelées que j'ai décongelé à l'aide d'eau chaude. 

Des pancakes rouges

Pancake (rouges)

 Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min

Matériels : le plus simple est d'utiliser un gril avec des plaques plates sinon une poêle de 10 cm de diamètre (le must), un saladier, fouet, spatule,...

Ingrédients (pour 15 pancakes) :

• 250 g de farine
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 3 oeufs
• 500 cl de lait
• 1/2 cuiller de sel
• Du colorant rouge (ou autre)
• Et du beurre pour la cuisson

Préparation :

• Mélanger dans un saladier tous les ingrédients non liquide et faites un puits au milieu.
• Y ajouter les oeufs battus, le lait et le beurre refroidi et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Rajouter un petit peu de colorant.

• Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 40 min. 
• Faites chauffer votre gril (avec des plaques plates) ou votre poêle avec un peu de beurre. Et disposer un petit paquet de pâte mais assez épaisse.
• Faites chauffer le pancake environ 2 min et puis le retourner et le laisser encore 2 min
• Les pancake sont meilleurs chauds donc les garder à température en les protégeant. 
• Vous pouvez servir avec du sirop d'érable, confiture, pâte à tartiner,...

Un très bon appétit. 

Le gâteau de Noël : Le Grand Nord

Dans ma famille, la tradition de Noël est que les petits-enfants fassent le gâteau qui sera servi au dessert. Cette année c'était pièce-montée faite par l'amoureux soit deux grandes génoises : une rectangle et l'autre ronde. De plus, le thème était cette année : le Grand Nord. Comme mes cousines et cousins, frères et soeur ne connaissaient pas vraiment la pâte à sucre, je les ai aidé. On a pris un Ipad et refait les personnages. 

L'amoureux a fait deux ganaches, une au chocolat et une autre au kiwi. C'était frais et délicieux. Et évidemment, nous n'avons pas tout mangé malgré notre grande gourmandise. 

Si vous voulez refaire ce genre de gâteau, jouez.

En gros, ce sont deux jours de travail et tout un après-midi pour les garnitures. Et aussi beaucoup de rire et de joie. 
Et surtout notre joie quand on l'a servi. 

Nouvelle année

Je vous souhaite à tous une joyeuse année pleine de sucrerie,...

Plein de bisous.

Un joyeux Noël

via here

Je vous souhaite à tous un joyeux Noël. 

& de gros bisous.

Mon panier d'Asie

Vous le savez déjà, je suis fan du Japon depuis... je ne compte plus les années. Hélas, je n'y suis pas encore allé mais cela ne serait tardé. Et c'est naturellement que l'amoureux m'a emmené dans le quartier japonais. On y mange très très bien et cela change des sushis et makis que tout le monde connait. 

Lors d'une ballade, j'ai découvert l'épicerie "Mon panier d'Asie", une épicerie qui vend des mochis (prononcé motchi) mais pas seulement puisqu'ils font aussi traiteur (oooow). Les produits viennent de partout.

L'épicerie est très belle, très propre et tenue par des japonais ou des français très calé sur la nourriture du pays du soleil levant. Donc nous sommes bien accueillis et c'est chaleureux. ET PUIS, il y a tout ce qu'il faut pour faire un repas totalement japonais. Bon attention, les produits japonais sont assez chers (faute à l'import). Mais de temps en temps, cela fait du bien de manger autre chose. 

En conclusion, c'est une bonne adresse pour une épicerie japonaise et de plus, ils font traiteur. Et j'y retournerais sans doute. 

Accès : 

5 avenue de l'Opéra - 75001 Paris

Métro : Pyramides

Brasserie-restaurant : Le Chaptal

Il y a quelques mois, j'avais fait un jeu-concours avec ma carte imaginair et j'avais gagné une carte illimitée 1 an Restopolitan. Chic, je vais pouvoir tester plein de restaurants partenaires. Donc c'était une occasion de décider lequel on testerait en premier. 

J'ai choisi le Chaptal, pas très loin de chez nous. La réservation se fait par internet et après la société vous envoie une confirmation par sms et mail. Très simple d'utilisation.

J'y ai amené l'amoureux, sortie entre amoureux. Au premier abord, c'est super mignon. Mais un peu bizarre car il n'y avait qu'une pauvre personne. Certes nous sommes mercredi, nous mettrons cela sur le dos de la crise. 

L'Amoureux avait très faim et a donc pris une entrée de toasts au chèvre. C'était assez potable mais peut-être un peu cher. 

Nous nous sommes vite rendus compte qu'il fallait venir ici le midi et non le soir et surtout pas en amoureux. Malgré que l'endroit soit très mignon. Il faisait vraiment trop calme. 

Et en plat, nous avons pris le magret de canard avec sa sauce framboise. C'était encore une fois mangeable. Pas de la grande cuisine mais qui se tient par rapport à certains restaurants. Et à la grande surprise encore de la salade. C'est un peu dommage. Mais il faut bien ça pour faire manger 5 fruits et légumes par jour. 

Finalement, nous sommes sortis moyennement satisfait. Par contre le moelleux fait maison (preuve car il  était vraiment pas beau) était à tomber par terre. Je n'ai pas voulu vous effrayer et donc aucune photo.  

Pain perdu au biscuit rose de Reims

Pain perdu au biscuit rose de Reims 

Préparation : 10 mn   Cuisson : 10 mn 

Ingrédients 

• 20g de poudre de biscuit rose de Reims
• 2 oeufs
• 20g de sucre en poudre
• 20cl de lait
• 1 c.c d'eau de fleur d'oranger
• 50g de beurre
• 8 tranches de brioche 
• 150g de framboise
• 1 c.c de sucre glace

Préparation 

• Casser les oeufs dans une grande assiette creuse et les battre.
• Ajouter la poudre de biscuit rose, le sucre, le lait et l'eau de fleur d'oranger. Fouetter énergiquement.
• Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle. Tremper les tranches de brioche une à une dans la préparation, les essuyer avec le doigt.
• Faire dorer les tranches dans votre poêle de chaque côté (attention, c'est rapide)
• Mettre les framboises dans une petite casserole avec 1 c.s d'eau et 1 c.c de sucre glace. faites les chauffer à feu doux en les écrasant grossièrement.

Ici, je l'ai servi avec un coulis de framboise avec un peu de poudre de biscuit. 

La SugarNweb

Mercredi avait lieu la première SugarNweb organisée par 750 g et c'était simplement merveilleux. Pour tout d'abord, j'ai rejoint comme une grande l'amoureux. Et hélas mon appareil photo est mort. Enterrons-le tous ensemble. Heureusement que nous en avons deux mais je l'aimais mon petit bridge. Du coup je n'ai pu faire que des misérables photos avec mon portable. QUI M'ACHETE UN NOUVEAU PORTABLE ? 

Bon d'abord, j'ai découvert un super lieu dans Paris : le Comptoir général et encore de gentilles bloggeuses. Elle m'a donné une envie de faire un gâteau Totoro, j'ai revu certaines nouvelles copines rencontrées au salon du blog. C'est marrant d'être propulsée comme ça et de connaitre plein de monde. On ne remerciera jamais l'amoureux ! 

Des ateliers étaient mis en place, nous avons fait l'atelier "pâte à sucre" avec so' delicious, nous avions pour mission de créer un petit renne. J'ai décidé de faire un renne bébé. Il me ressemble. Et pour une première ce n'est pas si mal. 

Je vais retester cela pour les fêtes (si évidemment j'ai le temps). 

Et au soir, c'était place à un DIY de sucrerie. J'ai pu testé les choux et encore les cupcake. Tout ça avec un délicieux jus de mangue. 

Bref en sortant : j'étais repue. Et merci pour les super cadeaux !

Le mien n'avait pas une tête aussi jolie. Du coup, je mets la photo de l'amoureux. 

Et un grand merci au parrain Philippe Conticini ! 

Muffins aux fruits rouges

Muffins aux fruits rouges
Préparation : 12 min  Cuisson : 30 min

Matériel : moule à muffins, saladier

Ingrédients (pour 12 muffins)

• 130 g de farine
•  60 g de sucre en poudre
• ½ paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 12 cl de crème demie épaisse (si possible allégée)
• 1 poignée de pépites de chocolat
• 150 g de fruits rouges congelés

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure ensuite ajouter les pépites de chocolat.
• Dans un autre saladier, battre l’œuf et la crème et quand le mélange est homogène, ajouter  le sucre et le lait.
• Verser le deuxième mélange dans le premier. Et mélanger grossièrement, ensuite ajouter les fruits rouges encore congelés.
• Remplir le moule de la pâte et laisser reposer 15 min.
• Faire cuire 30 min.

Le salon des saveurs

Bonjour tout le monde, 

Samedi j'étais présente au salon des saveurs à l'espace Champeret ! Et c'était juste trop bien. J'ai pu découvrir de nouvelles saveurs comme la truffe. Ainsi que de nouveaux produits que j'ai hâte de tester. Bref ce salon était riche en émotion et pour mes petites papilles. Un petit bémol : pas assez de sucrer pour ma part. 

J'ai même eu la chance d'avoir le pass presse pour ce petit blog tout beau, tout frais. Et un super cadeau : une préparation guimauve à la barbe à papa (marque en bas). Que je vais tester prochainement et voir ce que cela vaut. 

Cette boisson était un vrai délice avec une super bouteille. Finalement, les pommes du Canada sont une pure merveille. 

Oui, ne vous détrompez pas, c'est une vraie mortadelle de plus de 100 kg. Et qui était un pur délice. Les italiens font de délicieuses charcuterie et fromage. 

La confiture de cette marque est à tomber par terre ! J'ai eu une préférence pour les bisous, kiwi-citron and co. 

Le stand de la truffe absolument divin ! Où évidemment tout coûtait cher. 

Les belges ont aussi envahi le salon avec une bonne bière qui a séduit beaucoup de monde. J'ai pu regoûté la Grisette. 

Et j'ai hâte de goûter ces petites douceurs que vous pourrez trouver chez Alice Délice. 

Et voilà mon premier salon en tant que blogeuse culinaire ! 

Gratin de pâte au thon et sauce pesto

Gratin de pâte au thon et sauce pesto

Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min

Matériel : balance, saladier, cuillère en bois et plat à gratin

Ingrédients

• 500g de pâtes penne ou autre
• 200g de thon en conserve (de préférence à l’huile)
• 190g de pesto en bocal
• 250g de tomate (de préférence cerise)
• du fromage râpé

Préparation 

• Préchauffez le four à 180°.
• Dans un saladier, mélanger le thon, le pesto, les tomates découpées et du fromage râpé (environ 50g). Le mélange doit être plus ou moins homogène.
• Faire cuire les pâtes.
• Quand les pâtes sont prêtes, mélangez le tout.
• Installez le mélange dans un plat à gratin.
• Laissez cuire au four 10min, au besoin faire grillez quelques minutes.

Astuce 

Ce gratin est bien meilleur le lendemain, du coup je le mets dans mon bento. 

Toraya

Sachez maintenant qu'un temple de la gastronomie sucrée japonaise est ouvert à Paris non loin de la place de la Concorde. On connait beaucoup les spécialités japonaises mais moins les desserts. Les asiatiques étant moins réputés pour les gourmandises, les restaurants ne proposent que très rarement des desserts asiatiques.

Lors d'une ballade japonaise à Paris le printemps dernier, j'avais proposé à l'Amoureux de terminer notre marche par Toraya. 

La glace à l'haricot rouge, délicieuse. 

Comme c'était au printemps que nous sommes allés, les recettes étaient de saison. Je serai curieuse de voir leur carte pour cet hiver. 

Et oui car ils changent à chaque saison. Et d'ailleurs vous remarquerez que mes photos de l'année passée sont très printanières. Et c'était délicieux. 

Glace givrée au matcha, tellement grosse que l'amoureux en a mis dans son eau.

Et puis si vous le désirez, vous pourrez acheter certains produits. Je voulais du thé matcha mais vu son prix très élevé, j'ai renoncé.

Toraya reste quand même pour moi un goûter assez de luxe, pour ces deux desserts et deux jus d'orange, la note est allée jusqu'à vingt euros. 

La petite whishlist

Depuis pas mal de temps, je bave devant les articles de cuisine. C'est surtout Pinterest et la bloggosphère qui m'inspirent. Alors, je craque souvent dans les magasins et me disant : " Je veux, ça aussi, je veux ça aussi. " en gros l'amoureux en a marre. Oui, je suis une pauvre étudiante qui se contente de peu d'accessoires, de toute façon, je ne comprends pas à quoi servent 500000 ustensiles. 

Du coup, je me suis dis que ça serait pas mal de vous faire partager mes envies et qu'une âme hyper généreuse m'offre quelque chose (je sais, je rêve). 

1. Cloche classica, pour présenter les gâteaux

2. Pots à popcorn et confiseries, je trouve ça beau

3. Robot pâtissier KitchenAid (le plus compliqué est de trouver THE couleur)

4. Mini bouteille de lait

5. Jolie yaourtière Seb (ou tout autre marque)

6. Spatule à gâteau "Vintage tea party" plaqué argent

7. Découpoir kawaii "My diary", pour mes bentos

8. Assiettes fantaisies, je suis une enfant

9. Cloche en verre de Madurai, toujours pour présenter

10. Casier de mini bouteilles avec des pailles en papier

11. Machine à pop corn pour le fun

Evidemment, cela ne s'arrête pas à ces nombreux articles. Ca serait vraiment trop beau.