La tarte Tatin

Tarte pommes tatin

Préparation : 20 min   Cuisson : 40 min

Matériel : moule à tarte,...

Ingrédients (pour 8 personnes) : 

• une pâte brisée
• 1 kg de pommes à chair ferme 
• 150 g de sucre
• 2 cuillère à soupe d'eau
• 75 g de beurre

Préparation : 

• Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau et faire cuire à feu doux. Ne cesser de remuer jusqu'à la coloration.
• Hors du feu, rajouter le beurre.
• Peler le kilo de pommes et les couper en morceau et les rajouter dans le caramel.
• Disposer les pommes selon le cercle du moule en veillant bien à les serrer. Et les recouvrir de la pâte en découpant le surplus.
• Faire cuire pendant 40 min à 180°C.

Savourez !