Des pancakes rouges

Pancake (rouges)

 Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min

Matériels : le plus simple est d'utiliser un gril avec des plaques plates sinon une poêle de 10 cm de diamètre (le must), un saladier, fouet, spatule,...

Ingrédients (pour 15 pancakes) :

• 250 g de farine
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 3 oeufs
• 500 cl de lait
• 1/2 cuiller de sel
• Du colorant rouge (ou autre)
• Et du beurre pour la cuisson

Préparation :

• Mélanger dans un saladier tous les ingrédients non liquide et faites un puits au milieu.
• Y ajouter les oeufs battus, le lait et le beurre refroidi et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Rajouter un petit peu de colorant.

• Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 40 min. 
• Faites chauffer votre gril (avec des plaques plates) ou votre poêle avec un peu de beurre. Et disposer un petit paquet de pâte mais assez épaisse.
• Faites chauffer le pancake environ 2 min et puis le retourner et le laisser encore 2 min
• Les pancake sont meilleurs chauds donc les garder à température en les protégeant. 
• Vous pouvez servir avec du sirop d'érable, confiture, pâte à tartiner,...

Un très bon appétit.